✔ Receta Sancocho Puertorriqueño

 Receta para hacer uno de los platos más típicos de Puerto Rico, el Sancocho...🇵🇷

✔ Receta Sancocho Puertorriqueño:

Sancocho Puertorriqueño

🔹Ingredientes:

✔ 1 1/2 libra de carne de res
✔ 2 libras de carne de cerdo
✔ 1 libra de longaniza
✔ 1 libra de tocino
✔ 1 pollo alrededor de 4 lbs.
✔ 2 libras de yautía amarilla
✔ 2 libras de yautía
✔ 2 libras de yuca
✔ 2 libras de batata
✔ 2 libras de ñame
✔ Adobo para las carnes
✔ 5 plátanos verdes
✔ 2 libras de calabaza
✔ 6 mazorcas de maíz
✔ 1 cabeza de ajo
✔ 2 cucharaditas de orégano
✔ 6 litros de agua
✔ 1 atado de recao o culantro
✔ 5 cucharadas de sal
✔ 1/4 de jugo de limón o naranja
✔ 2 pimientos verdes
✔ 1/4 de taza de vinagre
✔ 1 hueso de jamón
✔ 1 cebolla mediana

🔸Procedimiento:

1. Cortar y adobar las carnes. En una olla grande con agua ponga las carnes y la mitad de la calabaza.

2. Cuando la carne ablande, agrégue los plátanos. Luego de unos minutos agrégue las demás verduras. Todas picadas en pedazos incluyendo todos los ingredientes.

3. Dejarlo espesar. Luego agrégue el jugo de naranja y el vinagre...listo!

* Esta receta es para 15 o 20 personas.

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Receta de comida Puertorriqueña.

✔ Receta Bolitas de Mero

Receta de unas bolitas de mero como en las costas de Puerto Rico...🇵🇷

✔ Receta Bolitas de Mero:

Bolitas de Mero

🔹Ingredientes:

✔ 1 taza de pescado mero (8 onzas) puede ser otro pescado cocido y sin espinas.

✔ 1 cucharada de harina

✔ 1 huevo revuelto

✔ 1 cucharada de cebolla picada

✔ 1 cucharada de cilantrillo

✔ Pimienta y sal a gusto

✔ 4 tazas del caldo del pescado

✔ 6 cucharadas de pan molido

✔ 1/4 taza de aceite para freír

🔸Procedimiento:

1. Con el pescado desmenusado revuelvalo con la mitad del huevo revuelto, la cebolla, harina, cilantrillo, pimienta y sal. Mezclar bien hasta que quede como una masa.

2. Con la masa haga forma de bolas, pase las bolitas por la mitad que quedó del huevo revuelto, luego paselas por el pan molido o galleta.

3. Freirlas en aceite caliente...listo!

✔ Receta Bistec Encebollado

Receta para hacer bistec encebollado fácil, al estilo Puertorriqueño...🇵🇷

✔ Receta Bistec Encebollado:

Bistec Encebollado

🔹Ingredientes:

✔ 1 1/2 libra de carne de res (bistec)

✔ 3 ó 4 cebollas medianas en ruedas

✔ 1 cucharadita de sal

✔ 2 cucharadas de aceite de oliva

✔ 1/4 cucharadita de pimienta

✔ 2 dientes de ajo molido

✔ 1/4 taza de vinagre blanco

🔸 Procedimiento:

1. Adobar la carne desde el día antes con la pimienta, sal, ajo, vinagre y aceite. Cuando lo guarde en la nevera póngale las ruedas de cebolla encima.

2. Ponga la carne en un sartén.

3. Cuando comienze a hervir, poner el fuego bajo y tapar la olla hasta que se cocine...listo!

✔ Receta Croquetas de Panapén con Bacalao

Receta de croquetas de panapén con bacalao al estilo Puertorriqueño...🇵🇷

✔ Receta Croquetas de Panapén con Bacalao:

Croquetas de Panapén con Bacalao

🔹Ingredientes:

✔ 1 panapén (4 o 5 libras)

✔ 2 libras de bacalao

✔ 2 huevos

✔ 1/2 cucharadita de pimienta

✔ 1 cucharada de mantequilla

✔ 1/4 cucharadita de ajo en polvo

✔ 6 ajos molidos

✔ 1 libra de manteca para freír o aceite

✔ Harina de trigo para empanar las croquetas

🔸Procedimiento:

1. Hervir el panapén y el bacalao juntos.

2. Majar el panapén

3. Muele el bacalao

4. Mezclar el bacalao con el panapén y echar los huevos uno a uno batiendolo bien.

5. Agregue la mantequilla, el ajo y la pimienta. Mezcle bien.

6. Con la mada haga formas de bolitas.

7. Envuélvelas en harina de trigo. Freirlas en aceite caliente hasta que estén doradas...listo! 

✔ Receta Camarones al Ajillo

Receta de camarones al ajillo Puertorriqueño...🇵🇷🍤

✔ Receta Camarones al Ajillo:

Camarones al Ajillo

🔹Ingredientes:

✔ 1 libra de camarones
✔ 4 cucharadas de mantequilla
✔ 4 cucharadas de aceite de oliva
✔ 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco
✔ 1 cucharada de ajo machacado
✔ 1/4 cucharadita de orégano
✔ 1/4 cucharadita de tomillo seco
✔ 1/4 cucharadita de polvo de cebolla
✔ Sal a gusto


🔸Procedimiento:

1. Limpia y Pela los camarones.

2. Derrita la mantequilla en el aceite de oliva y los demás ingredientes menos los camarones.

3. Cocina esa mezcla por 1 minuto, se debe cocinar a fuego alto con cuidado que no se queme la mantequilla ó el ajo.

4. Agregue los camarones moviendo el sartén y mueva con una cuchara de madera.

5. Sofríe los camarones por 2 minutos aproximado, hasta que se pongan rosados. Sírvelos en la misma salsa...listo!

✔ Receta Pastelón de Amarillos y Queso

Receta de un suculente pastelón de amarillos y queso...🇵🇷🍲

✔ Receta Pastelón de Amarillos y Queso:

Pastelón de Amarillos

🔹Ingredientes:

✔ 4 plátanos maduros

✔ 1/3 taza de harina

✔ 1/2 taza de mantequilla

✔ 3 huevos batidos

✔ 1 paquete de queso crema 8 onzas

✔ 1/4 cucharadita de sal

✔ Un poco de pimienta
✔ Carne molida o pollo estofado

🔸Procedimiento:

1. Hierva los amarillos, mondarlos y majarlos hasta que estén bien majados.

2. Dejar 2 cucharadas de mantequilla para después y el resto derrítala y agréguela a los amarillos majados.

3. Échele la harina, sal, huevos y pimienta.

4. Echar la mantequilla en un molde.(engrase el molde con las 2 cucharadas de mantequilla de el paso #2)

5. Eche la mitad de la mezcla en el molde engrasado.

6. Cortar el queso crema en tajadas y ponerlo encima a la mezcla con cuidado regarlo bien por encima de todo el amarillo. Agregue la carne molida o pollo estofado.

7. Échale la otra mitad de la mezcla de amarillo. Metalo al horno a 350℉ durante 45 minutos y listo!

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Receta de comida Puertorriqueña. 

✔ Receta Rellenos de Pana

Receta de unos Exquisitos Rellenos de Pana...🇵🇷🍲🍗

✔ Receta Rellenos de Pana:

Relleno de Pana

Ingredientes:

🔹Relleno

✔ 1 libra de carne de cerdo o res molida

✔ 1 pimiento pequeño

✔ 2 onz. de jamón de cocinar picado

✔ 1 tomate

✔ 2 cucharadas de aceite

✔ 1 cebolla

✔ 2 cucharadas de aceitunas

✔ 1 cucharada de alcaparras

✔ Aceite de freir

✔ Sal a gusto

🔸Masa

✔ 1 1/2 libra panapén

✔ 1 huevo batido

✔ 1 cucharadita de sal

✔ 4 cucharadas de harina de trigo

✔ 2 tazas de picadillo preparado para         relleno

Procedimiento:

1. Hierva la pana y májela. Añadale sal, el huevo y la harina. Mezclarlo bien.

2. Muela el jamón, el tomate, el pimiento y la cebolla. Añada la carne

3. Sofria en el aceite a fuego lento, hasta que la carne esté cocida. Añada alcaparras, aceitunas y sazone.

4. Divida en 8 o 10 partes. Con las manos limpias coja la harina y una porción de la pana.

5. Extienda en forma circular y eche una cucharada de relleno. Cubre el relleno con la pana formando bolas o la forma que desee. Fríalas en aceite caliente y listo!

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Receta de comida Puertorriqueña.

✔ Receta Mofongo con Chicharrón

 Bienvenidos a la sección de platos de comida típicos de Puerto Rico. 🇵🇷🍲🍗

 Aquí encontraras las mejores recetas de comidas típicas de Puerto Rico.

✔ Mofongo con Chicharrón:

Mofongo con Chicharrón

🔹Ingredientes:

✔ 1 taza de chicharrón(carne)                       machacado. (1/4 de libra)
✔ 1/2 taza de caldo de pollo o res
✔ 3 platanos verdes (grandes)
✔ 1 cucharada de adobo o sal
✔ 3 dientes de ajo machacados
✔ Ajo molido
✔ Aceite para freir

🔸Procedimiento:

1. Saque los plátanos, mondarlos y picarlos en 12 ruedas cada uno. Ponerlos a remojar en 3 tazas de agua con 1 cucharada de adobo o sal, por unos 15 minutos.

2. Escurrir los plátanos y luego freirlos a fuego medio, que no queden tostados pero cocidos.

3. En un pilón (mortero) machaque bien las ruedas de plátano que va retirando del aceite. Añadir 2 cucharadas de chicharrón machacado y siga mezclando y machacando.

4. Agrégue una cucharada del caldo y mezcle hasta que desaparezca el liquido.

5. Pruebe y agréguele sal al gusto.

6. Añadir 1/4 de cucharadita de ajo machacado y mezcle bien con una cuchara. Luego con una maceta presione suavemente para unir el mofongo.

7. Saque del pilón (mortero) con una cuchara y déle forma de bola...listo!

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Receta de Comida Puertorriqueña.